Quantidade por pessoa:
- Peixe: 200 grs. quando inteiro
- Carne: 200 gr limpa ou 250 gr c/osso
- Pão: 4 fatias
- Batatas: 4 ou 5
- Legumes: 100 gramas
Medidas de Equivalência
- 20 grs de açúcar = a 1 colher de (sopa)
- 15 grs de farinha de trigo = a 1 colher de (sopa)
- 10 grs de farinha maisena = a 1 colher de (sopa)
- 20 grs de fécula de batata = a 1 colher de (sopa)
- 20 grs de manteiga = a 1 colher de (sopa)
- 10 grs de fermento em pó = a 1 colher de (chá) cheia
- 5 grs de açúcar = a 1 colher de (chá)
- 10 grs de sal fino = a 1 colher de (chá)
- 150 grs de açúcar = a 1 chávena de (chá) rasa
- 180 grs de açúcar = a 1 chávena de (chá) cheia
- 130 grs de farinha de trigo = a 1 chávena de (chá) rasa
- 150 grs de farinha de trigo = a 1 chávena de (chá) cheia
- 2 dl de leite = a 1 chávena de (chá) cheia
- 125 grs de miolo de amêndoa = a 1 chávena de (chá) cheia
- 100 grs de miolo de nozes = a 1 chávena de (chá) cheia
- 200 grs de manteiga = a 1 chávena de (chá) cheia
Salvar Comida Salgada
Uma pitada de sal a mais basta para que a comida fique salgada. No caso dos legumes cozidos, escorra-os, elimine a água da cozedura e verta-lhes água a ferver. Se acontecer com batatas, opte por fazer puré, esmague as batatas, juntando-lhes leite e ovo batido. Em sopas e guisados, para atenuar o sal, adicione pedaços de batatas cruas, deixe ferver e depois retire-os.
Escolher Beringelas
Ao comprá-las, escolha-as bem rijas, com a pele polida, brilhante e sem manchas. Não compre as que estiverem verdes e prefira as que ainda tiverem o pedúnculo. Pegue-lhes com cuidado pois facilmente ganham toques. Este legume come-se cozido, assado ou frito.
Fritos Com Menos Gordura
Quando fritar alimentos, faça-o sempre em óleo abundante, pois quanto menor for a quantidade de gordura na frigideira, mais ela é absorvida pelos alimentos. Se preferir utilizar margarina, misture-a sempre com um pouco de óleo, para evitar que se queime rapidamente. Deixe sempre escorrer bem os fritos sobre papel absorvente.
Preparar Molho de Tomate
Use pouca gordura quando fizer o refogado. Desta forma, ao juntar o tomate este ficará mais cozido do que frito, o que é bastante mais saudável. Sempre que possível prefira tomate fresco em vez de enlatado. Se for muito ácido junte uma pitada de açucar.
Azeitonas Mais Saborosas
Ficarão com um sabor original se as colocar dentro de um frasco cobertas com água, vinagre, e 3 dentes de alho esmagados. Feche o frasco e deixe em repouso cerca de 3 dias antes de consumir.
Cozinhar Peixe
Para que o peixe não se desmanche, junte à água da cozedura um fio de vinagre. Para que fique com um sabor mais agradável, aromatize a água com um ramo de cheiros.
Ralar queijo
Antes de começar a ralar, unte o ralador com um pouco de óleo, assim evitará os desperdícios do queijo que a ele ficam agarrados, para além de lhe facilitar a limpeza.
Mostarda Sempre Fresca
Ao fim de algum tempo de uso, a mostarda tem tendência para secar. Para o evitar, coloque uma rodela de limão dentro do frasco, antes de o fechar, substituindo-a em cada utilização.
Secar Sal
Ao temperar um alimento, se verificar que o sal se encontra encaroçado, leve-o ao microondas durante alguns segundos, em potência média, para que fique seco e solto.
Como se diz CAFÉ em vários países:
China --> Kafei
Dinamarca --> Kaffe
Egipto --> Masbout
Israel (Hebreu) --> Kavah, Kaffee
Finlândia --> Kahvi
França --> Cafe
Alemanha --> Kaffee
Grécia --> Kafes
Hungria --> Kave
Itália --> Caffe
Holanda --> Koffie
Noruega --> Kaffe
Portugal --> Café
Espanha -->Cafe
Croacia -->Kava
